SOY ORLANDO, AFILADOR PROFESIONAL
Que tu negocio no se pare por una herramienta sin filo
Afilo cuchillos, discos cortafiambres y herramientas de corte para negocios que viven del corte cada día.
Valoración previa sin compromiso · Te respondemos en menos de 24 h
- Refrigeración por agua
- Valoración previa sin compromiso
- Respuesta en menos de 24 h
DISCOS DE CORTAFIAMBRES
¿Tu cortadora de fiambre rasga el embutido?
Cuando el disco pierde corte, las lonchas salen rotas o irregulares y se te va producto en cada pieza. Afilamos el disco de tu cortadora y te lo devolvemos cortando fino otra vez. Además del disco, hacemos la puesta a punto completa de tu cortadora: afilado, limpieza y engrasado.
Consúltanos por tu discoPARA QUIÉN
PROFESIONALES DONDE UN BUEN AFILADO GENERA NEGOCIO
Tendrás afilados tus cuchillos sin preocuparte de cuando los tendrás de vuelta, los afilo al momento. Primer afilado de 5 cuchillos gratis para que sepas cómo trabajo.
Restaurantes y cocinasCuchillos que aguantan el servicio, cuando la piedra ya no te devuelve el filo.
CarniceríasDeshuesadores y cuchillos de despiece a punto, cuando la chaira ya no es suficiente.
PescaderíasFileteadores que cortan fino sin desgarrar y recuperación de hojas melladas.
Obradores y panaderíasCuchillos de pan y de sierra que vuelven a rebanar limpio, sin aplastar la miga.
Caterings y colectividadesToda la herramienta a punto cuando llega el pico de producción o un evento.
HotelesMantenimiento del filo para todas las cocinas de tu establecimiento.
¿Trabajas con otro tipo de cuchillo o herramienta de corte? Mándanos una foto por WhatsApp y te decimos si podemos ayudarte.
LO QUE LA CHAIRA NO PUEDE HACER
Tú mantienes el filo cada día. Nosotros entramos donde eso ya no llega
La chaira y la piedra te mantienen el filo del día a día. Pero llega un punto en que el filo no vuelve por mucho que insistas: ahí hace falta afilar o vaciar.
Asentar
Enderezar el filo que se ha torcido con el uso. Es el repaso diario con la chaira o la piedra. Lo haces tú, cada día.
Afilar
Recuperar el corte cuando el filo ya está gastado y asentar no basta. Lo hacemos nosotros.
Vaciar
Rehacer la geometría de la hoja cuando el cuchillo se ha engrosado de tanto afilar. Deja el cuchillo cortando como nuevo. Máquina profesional; esto no se hace a mano.
Cuando la chaira dura cada vez menos, es señal de que toca un afilado o un vaciado. Eso deja el cuchillo cortando como el primer día.
Cómo saber que toca afilar
No hace falta esperar a que un cuchillo deje de cortar del todo. Si te pasa alguna de estas cosas, es que tus herramientas piden un afilado:
- La chaira o la piedra ya no te recuperan el filo como antes.
- Tienes que hacer más fuerza al cortar y salen más cortes mal hechos.
- La cortadora de fiambre rasga el producto o deja las lonchas irregulares.
- Se te juntan cuchillos sin afilar justo cuando llega una semana fuerte.
- Tu equipo se queja de que las herramientas les frenan el trabajo.
Si te pasa alguna, escríbenos y le echamos un ojo sin compromiso.
POR QUÉ AFILANDO
Máquina y método de trabajo profesional
Tus cuchillos son tu herramienta de trabajo. Te explicamos cómo los tratamos y qué incluye cada servicio.
Afilamos con máquina Temeca X7 refrigerada por agua, sin recalentar el acero
El agua evita que la hoja coja temperatura mientras se trabaja, así que no pierde sus propiedades.
Respetamos la forma de tu cuchillo
Recuperamos el filo siguiendo la geometría de cada hoja. Te vuelve afilado, no gastado.
Te respondemos en menos de 24 h
Nos escribes y te contestamos con la valoración y el precio.
Valoramos tu herramienta antes de tocar nada
Primero vemos su estado y te decimos qué necesita y qué cuesta.
QUÉ AFILAMOS Y QUÉ NO
Trabajamos el filo, no la máquina
Afilamos cuchillos profesionales de cocina, carnicería, pescadería y obrador, discos de cortafiambres, cuchillas de corte y herramientas de hostelería.
En las cortadoras de fiambre trabajamos el disco y su puesta a punto: afilado, limpieza y engrasado. Lo que no tocamos es el motor, las piezas y la electrónica: de eso se encarga tu servicio técnico.
PREGUNTAS FRECUENTES
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